文 | 摩登铺张插，作家 | 谢小丹，剪辑 | 胡芳洁
2025 年春晚，白象迎来了高光时刻，不仅出当今不雅众席的圆桌上，在言语类节目中也频频出镜，与笑剧明星沈腾、马丽同框。
3 月，白象又被传出了另一捷报，经由 2024 年的赓续发力，白象在便捷面阛阓的收入很可能已突出老敌手息争。这一成绩在花式相对雄厚的便捷面阛阓中尤为凸起。
自 2021 年、2022 年连络"野生流量"以来，白象可谓创造了古迹，增速远超行业举座水平。在便捷面阛阓大量不被看好、赓续面对下滑胁迫的配景下，这家领有近 30 年历史的老牌企业走出了一条"雕残 - 崛起 - 雕残 - 崛起"的 W 型发展弧线。
如今，站在又一个新首先上，白象面对着新课题——这一次，能走多远？
1、息争和康师父被白象偷家？
在被巨头紧紧掌抓的便捷面阛阓，白象却找到了新的增量。
近期，白象又传出好音信——河源工场瞻望将在本年下半年迎来投产。这是白象在华南地区的第一个坐褥基地。名目总占地约 297 亩，规画建筑面积约 23 万平淡米，名目总投资约 11 亿元。
行将当先好意思满的第一期坐褥线将以坐褥便捷面为主。
关于白象而言插，河源工场道理超卓，畴昔这一工场将承担着开拓华南阛阓、保险产能供应的劳动，销售将笼罩广东及附进省份。
白象原来的线下凭证田主要集结在华北和东北，南边阛阓相对比较薄弱，但是要念念拓展新阛阓并不易。始终以来，食物饮料大部分铺张阛阓在线下商超、便利店，便捷面阛阓更是如斯。
和仕研究行业研究中心研报娇傲，2022 年中国便捷面线下渠谈销售占比为 78.4%，线上渠谈销售占比为 21.6%。
便捷面的线下渠谈主要由康师父和息争两大巨头主理，线上渠谈给了白象反攻的契机。
白象近几年的翻红源自两个标识性事件—— 2021 年 7 月河南暴雨事件中的清脆捐赠和 315 晚会曝光"土坑酸菜"后，白象在微博驳斥区马上复兴"没互助，宽心吃，身正不怕影子斜"。这两个事件为白象带来了泼天流量。
铺张者还发现，白象是拒却过日资入股的民族品牌；三分之一的在任职工是残疾东谈主；要紧苦难眼前，白象总会低调助力公益。
这些皆加深了白象在铺张者心中的好感。居住在辽宁大连的童女士说，"那时不是说白象不少职工皆是残疾东谈主，如故个很好很负背负的国产物牌，价钱也低廉，是以我就一直买白象。"
美少妇的哀羞接受了泼天流量之后，白象也趁势开启了渠谈变革。在 2021 年年底，白象电商决定重整线上电生意务布局，2022 年掀开内容电商渠谈，同期筹谋社区电商渠谈，2023 年尝试即时零卖，之后又开动布局前置仓。
线上渠谈的发展又为白象的线下发展奠定了基础。白象电商零卖负责东谈主鲨鱼曾对媒体暗示，通过线上掀开著名度后，华东华南的线下经销体系的铺设也快捷了好多，加速了品牌举座在区域上的拓宽。
渠谈和新阛阓的碎裂让白象保持了增长势头，近期，白象研发副总裁徐庆清醒，2024 年白象全年取得双位数增长，在华南阛阓取得伏击碎裂是原因之一。
2、争夺便捷面"老二"
关于白象而言，这其实仅仅复原了失地长途。
白象前身为河南省正龙食物有限公司，当作河南省食粮厅下属的一家国有小厂，因产物单一，贬责机制落伍，接管不住阛阓竞争的冲击。于是，1996 年河南食粮厅处级干部姚贤良上任总司理之后，决定诊治这家工场的坐褥线，从坐褥面粉、面条转型坐褥便捷面，细密插足便捷面阛阓。
姚贤良上任后，白象达成了扭亏为盈，第二年的销售额高出了 1 亿元。四年后的 2001 年，白象创造了破 6 亿元的销售记载，之后，白象销售收入逐年增长。
（图 / 白象淘宝官旗店）插
2003 年，白象领有了第一个爆款——国内第一款骨汤便捷面" 1 元大骨面"。据蓝鲸财经报谈，收货于这款便捷面的爆卖，白象在 2007 年得到了 40 亿元的收入，仅次于行业第一的康师父。
关联词，在随后的阛阓竞争之中，白象却节节溃退，不仅先后败给了康师父和息争，以至在争夺低端阛阓时，又被今麦郎突出。
好在如今，连络住了"野生流量"的白象重新找回了阛阓。
凭证河南省工商联发布的 2024 河南民营企业 100 强榜单娇傲，2023 年白象全年销售额达到了 91.75 亿元。而息争在 2023 年来任意捷面业务的收入为 95.94 亿元。
（图 / 息争企业中国 2023 年财报）
而今麦郎 2023 年的阛阓发挥并不如意，被白象远远甩开。来自第二十四届便捷食物大会的数据娇傲，今麦郎 2023 年便捷面板块营收 63.67 亿元，同比下降 11.29%。
与今麦郎访佛，息争的便捷面业务也增速缓慢。息争企业中国裸露的 2024 年功绩讲演娇傲，2024 年便捷面业求达成收益 98.49 亿元，同比增长仅 2.6%。
（图 / 息争企业中国 2024 年财报）
假如按照白象 2024 年双位数增长来谋略，白象很可能在 2024 年，突出了息争，跃居便捷面江湖"老二"。
3、白象的流量密码
咫尺，白象保持着高增长依靠的是渠谈立异的红利。
关于在电商平台的发展，白象电商负责东谈主孙亮曾暗示，渠谈立异其实是对渠谈变化的积极匹配和反映。昔时凯旋的案例时时是踩中风口，或是下千里阛阓，或是在 KA 渠谈吃到了一定的发展红利，迎来了 3～5 年的上涨周期。但现如今每个渠谈增量皆在变小，念念要守护体量就必须运营更多的渠谈，付出更高的老本。
（图 / 白象官方微博）
具体到便捷面阛阓，线下布局极其依赖经销商体系。而白象的解围主要依靠的即是电商平台。
咫尺，白象关于不同类型的电商平台有不同的交代。
关于货架为主的搜索电商平台，白象会以大家接受度较高的老制品类为主，交代上主淌若对平台营销节点、玩法作念跟进。
而内容电商平台，除了大单品的销售外，还承载着小众品类用新内容进步品牌曝光率、拓展新东谈主群的功能。是以在内容平台上，白象除了老例产物线之外，也会更和蔼小众新品口味的开拓。
如白象的香菜面，就源于抖音平台发现香菜的辩论话题领有着超 40 亿流量，关联词，抖音那时并莫得在市面上找到与便捷速食辩论的产物去承载这一需求，而白象正具备快速落地的智商，那时香菜面对白象抖音渠谈的 5A 东谈主群拉新接近 7000 万。
之后，白象在新品开拓上也延续了访佛交代，赓续凸起口味的猎奇性和话题的争议性，推出一系列具有"网感"的新品，除了香菜面除外还推出了香臭面、折耳根面等。
2024 年底，白象主打的产物线"汤好喝"系列，也推出"酸咸苦辣"四种风范，区分对应百香果、椰子、苦瓜和泡椒口味。白象也逐渐走上了更大的舞台。
（图 / 白象官方微信号）
2024 年底，白象冠名了"抖音好意思好惊喜夜"，随后又在 2025 年的央视总台蛇年春晚强势登场，不仅在小品《金龟婿》中庸沈腾、马丽同框，在另一个小品《小明一家》中也成为了伏击谈具。
（图 / 央视春晚）
但白象并非莫得隐患。
几年前，息争借汪涵之口，在息争老坛酸菜牛肉面告白词中喊出了"有东谈主抄袭我的脸，还有东谈主抄袭我的面。"这句告白词谈尽了便捷面阛阓同质化竞争的气象。
实质上，就在息争推出老坛酸菜牛肉面之后，康师父很快也推出了老坛酸菜牛肉面，以至还沿用了息争老坛酸菜面的紫色包装，联想也如出一辙，因此一度被贴上"盗窟"标签。
白象自身曾经经吃过同质化竞争的亏，2003 年白象开拓放洋内第一款骨汤便捷面" 1 元大骨面"之后，却没能收拢大骨面带来的契机。
2008 年，息争推出了汤面产物"汤达东谈主"，共有日式豚骨拉面、罗宋汤面、韩式辣牛肉汤面等 7 个品类。之后，康师父也推出了访佛的汤大家。
在汤面这个规模，白象反倒落伍，直到 2018 年才加码了汤的宗旨，推出"汤好喝高汤面"系列产物，何况邀请了岳云鹏等当红笑剧明星代言。
直到当今，这一系列一直皆是白象的拳头产物，其中老母鸡汤面是白象旗下"汤好喝"高汤系列中最受宽宥的产物之一。北京的王女士自从在菜阛阓买过一次白象的老母鸡汤面之后，就被它的口味治服，从此以后屡次回购，到当今曾经买过七、八箱老母鸡汤面。
不外白象也遭逢了康师父的阻击，康师父新推出的老母鸡汤面与白象旗下同类产物脱落雷同。
（图 / 小红书）
在高度同质化的竞争中，康师父和息争凯旋达成了产物与品牌的深度绑定——"红烧牛肉面"已成为康师父的代名词，而"老坛酸菜牛肉面"则与息争酿成强关联。比拟之下，白象还莫得一款产物领有这种品牌辨识度。
此外，便捷面阛阓终究长进不解，阛阓下滑的谋划曾经赓续了多年，近两年情况也莫得赫然改善。
国度统计局数据娇傲，2023 年中国 109 家范围以上便捷面坐褥企业，累计完成产量 438.91 万吨，同比下降 7.48%；累计达成营收 787.18 亿元，同比下降 1.35%。
另外，便捷食物大会裸露的数据娇傲，2024 年上半年便捷面营业收入触底回升 4%，但利润总和下落 23%。
面对这么的阛阓，行业"内卷"曾经成了便捷面企业生活的常态。关于更依赖于便捷面业务的白象而言，保持增速是当务之急，而早就在饮品业务上成就起护城河的康师父和息争则相对更随意一些。
康师父的收入结构也与息争访佛。2024 年，康师父饮品业务收入为 516.21 亿元东谈主民币，占集团总收益 64%，而便捷面业务收入为 284.14 亿元，占比仅为 35.2%。
（图 / 康师父控股 2024 年财报）
实质上，白象食物也在进一步拓展新业务。
2011 年，白象曾推出福禧面食工坊，踏入鲜面食规模，姚贤良那时辩论，要在" 3 年内开满 5000 家福禧面食工坊"，但其后以至连河南皆没走出去，原因在于白象在河南的 150 多家门店一起依赖于消失家中央厨房，固然保证了门店食物资量的息争，但无形中也加剧了企业的运营老本。
之后，白象又作念起了速冻食物，推出了福禧老面馒头、包子等速冻面制食物。近两年还涉足了自热暖锅、荞麦挂面、全能汤底、厨艺懒东谈主包，以及火鸡拌面、骨汤泡饭等。
2022 年，在便捷面产物之外，白象开动在电商渠谈推出轻食类目、便捷米线（米粉）类、肉肠类、闲隙食物类宗旨产物，于今曾经有高出百余款新品上市。
但迄今戒指，铺张者说起白象，当先插足脑海的依然如故便捷面，白象的第二增长弧线仍未成就起来。
现存的红利期还能守护多久，关于白象而言，依然是一个严峻的问题。